今日、キャベツのスープを作りました。
ついでにキャベツのホットケーキを作りました。
他の野菜スープでも応用できそうなので
紹介しますね。
野菜を牛乳でといたスープ、作りますか？
コーンスープやパンプキンスープが代表的かと思います。
夏場ならビシソワーズもありますね。
さいが今日作ったのは
キャベツを蒸し焼きにしたものを
ミキサーに入れます。
キャベツは水分が少ないので牛乳を少し入れてスイッチオン。
あとは、お好みで裏ごししたり、
ブイヨンを入れたり、牛乳やクリームで更にのばしてできあがりです。
ホットケーキを作る場合、
野菜+牛乳の段階（味付け前）の段階で
取り分けます。これをスープの原液と呼びますね。
ボールに玉子とホットケーキミックスとスープの原液をいれて
泡立て器で混ぜます。
この時入れるスープの原液はパッケージに記載のものよりも
少なくしてください。
混ぜた後の様子を見て牛乳を加えます。
あとは、ホットケーキと同じように焼くだけ♪
簡単です。
スープを作るときにささっと野菜入りホットケーキを作って冷凍したり
その日のおやつにしたり。
パパが家で夕飯を食べない日は母子だけのホットケーキの夕飯もありです。
キャベツのスープは結構匂いがありますが、
ホットケーキにすると気にならなかったです。
ちなみに、次女みかんちゃんは味見のキャベツのスープの原液を
おいしそうに食べていました。
小さい子にあげるときは、
スプーンから落ちないように牛乳は控えめにした方が
食べやすそうです。
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